Dumping contrattuale negli appalti
Il 20 ottobre 2026, le principali organizzazioni datoriali e sindacali comparativamente più rappresentative del settore dei pubblici esercizi, ristorazione e turismo (FIPE Confcommercio, Legacoop Produzione e Servizi, Confcooperative Lavoro e Servizi, AGCI Servizi e ANGEM) hanno sottoscritto una dichiarazione congiunta per chiedere la rigorosa applicazione del CCNL stipulato il 5 giugno 2024 (codice CNEL H05Y). L’intervento nasce dalla necessità di denunciare il fenomeno del dumping contrattuale e l’inserimento, nei bandi di gara emessi dagli enti appaltanti, di contratti collettivi privi del requisito di maggiore rappresentatività comparata.
Le Parti ricordano che la normativa vigente obbliga le stazioni appaltanti a individuare preventivamente, nella documentazione di gara, il CCNL strettamente connesso all’attività prevalente e sottoscritto dalle associazioni comparativamente più rappresentative: un principio ribadito anche dal Decreto ministeriale del 10 luglio 2025 in materia di costo medio del lavoro nella ristorazione collettiva.
Le Parti precisano infine che l’obbligo di individuare il CCNL di riferimento non può essere eluso dalle stazioni appaltanti limitandosi a un generico rinvio alla facoltà dei concorrenti di comprovare tale equivalenza.
